ギフトに最適な　お刺身用の越前エビ（標準和名：トゲザコエビ）を通信販売中！！

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普段は、ほとんどスーパーや量販店では販売されていない貴重なエビを地方発送しています。甘エビよりも甘いと言われる越前エビ（通称：ガラエビ）を福井県漁連より発送です。

■ 越前えび 約500g（30尾） 2,500円 通年

 知っ得情報 １  「越前えびって？」

越前エビとは、標準和名をトゲザコエビといいます。しかし、これまで地元の人がこっそり食べていたので、福井県内でもその呼び名は様々です。がらえび・がまえび・ぶるえび…。「地元の人がコッソリと」って、決して福井県の人が欲張りなわけでもなく、水揚げ量が少ないことと鮮度が極端に落ちやすく、遠くへ運べなかったからです。

 知っ得情報 ２  「獲れたてを船内で瞬間凍結！」

この越前えびは、底曳き網で水揚げする時に、甘エビに混じって網に入ってくるので、荒海倶楽部自慢の船内凍結の甘エビとは、兄弟と言っていい商品です。獲れたての越前えびを船内で瞬間凍結！おいしさ、鮮度を封じ込めました。

 知っ得情報 ３  「美味しい食べ方」

もちろん、お刺身でもお召しあがれます。地元の人は、この越前えびの方が甘エビよりも好きって言う人が多いんですよ。見た目は黒ずんでいて、へんてこな顔をしていますが、魚も人も同じです。見かけじゃないんですよ、そこのお嬢さん！ （食べ方） 解凍は、食べる直前に、流水で素速く解かしてください。半解凍で、調理（皮むき）されると、食べる頃にベスト状態になります。 冷蔵庫での自然解凍は絶対に行わないでください。（旨味が逃げてしまいます。） 解凍後は、数時間で黒く変色してしまいます。どうしても冷蔵で保存しなくてはいけない場合は、頭を取り除き、2〜3%程度の食塩水でもみ洗いしてから、冷蔵庫で保管して下さい。それでも半日程度が限界かも知れません。 身が黒くなるのは、薬品を使っていないために、えびの血液が酸化するからです。食べても害はありませんが、お勧めできません。 越前えびのお刺身・塩焼き・お吸い物・フライなどなど、福井人の裏メニューをご自宅でお楽しみ下さい。

■ 越前えび 約500g（30尾） 2,500円 通年